La bodega actual de Viladellops data de 1877. La familia Desvalls mantuvo la elaboración tradicional de graneles durante mucho tiempo, pero en 1999 se apostó por la viticultura moderna, a través de un proyecto con tipicidad 100% mediterránea basado en las variedades autóctonas de la zona: el Xarel·lo y la Garnacha.
Nuestras motivaciones y valores se forjan, sobre todo, gracias a quienes nos degusta y nos visita. Es por eso y por qué nos gusta seguir evolucionando todos los días, que las opiniones de los expertos son esenciales para saber que estamos cumpliendo nuestros objetivos.
Ton Colet, la visión del mejor sumiller de 2022
Ton Colet (El Garbanzo de Oro) ha sido designado Mejor Sommelier de Catalunya 2022 por la Asociación Catalana de Sommeliers. Considera que lo importante es poder recordar y memorizar las sensaciones olfativas de cada vino. En esta ocasión, el diario Nació Digital, recoge las seis recomendaciones de vinos monovarietales que, según Colet, radiografían la DO Penedès. Uno de ellos es nuestro Viladellops Garnatxa 2020. Lo consideramos la variedad tinta que mejor transmite la tipicidad de nuestra finca, ya que uno de los aspectos esenciales para nuestra bodega es conseguir una buena expresión de la garnacha.
El vino es un coupage de dos parcelas de garnacha y hace la crianza durante el invierno en depósitos de cemento. Según Colet, es una elaboración esencial para recorrer los monovarietales de la DO. “El vino joven y humilde de esta prestigiosa bodega me tiene enamorado por su fruta fresca y el recuerdo en el suelo calizo del macizo del Garraf”, detalla.
Vinos divertidos y vivos según Vinobjetivo
Nuestros vinos son mucho más que el resultado de una buena cosecha y un cuidado proceso de elaboración. Cada olor, cada trago, cada textura se trabaja desde el primer día para que los consumidores puedan vivir una experiencia sensorial inigualable.
Por eso, uno de nuestros principales objetivos es que cada botella lleve dentro de una historia y, por tanto, unas emociones ligadas a ella. Cada vino tiene algo que explicar que podrá ser percibido de muchas maneras, todas válidas y valiosas para nosotros. En Vinobjetivo se habla sobre dos de los productos más característicos de nuestra casa, el Finca Viladellops Xarelo XXX de 2019 y el Finca Viladellops Tinto de 2018. El primero lo definen como “divertido, estimulante y lleno de contrastes”, el segundo como a “fresco, vivo y sabroso”.
