Influencia del color de la botella de vidrio en la conservación de los vinos
Es muy importante a la hora de embotellar el vino, no sólo la elección del tipo de botella a utilizar (ver nuestros artículos de botella bordelesa y botella borgoñesa) sino también su color. Nuestros vinos de Xarel·lo, Syrah y Garnacha utilizan diferentes tipos de colores en su embotellamiento.
Colores más comunes en las botellas de vino
Los colores más comunes que podemos encontrar en las botellas de vino son:
- total transparente
- extraclaro
- blanco
- semi-blanco
- verde esmeralda
- verde oscuro
- hoja muerta
- ámbar/topacio
- negro
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Botella vidrio transparente
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Botella vidrio verde AV
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Botella vidrio color verde musgo
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Botella vidrio canela
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Botella vidrio canela (mayor peso)
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Botella vidrio color topacio-ámbar
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Botella vidrio color negro ibérico
La elección de la botella según su color.
Si sólo nos fijásemos en los beneficios técnicos, y su consecuencia visual y organoléptica en el vino, aportados por los diferentes colores de las botellas, indudablemente todas las botellas serían de color oscuro, en la gama del ámbar/negro. Pero la realidad nos lleva también a elegir el tipo de botella, por una cuestión económica y estética, de otros colores.
Si considerásemos un modelo de botella tipo con toda la gama de colores, haríamos la siguiente elección:
Colores blancos/transparentes: Se usan más para vinos blancos jóvenes y rosados. El poder mostrar un bonito color del vino es muy sugerente, a pesar de que el vino precise un consumo más rápido por la mayor incidencia de las radiaciones. Suelen ser botellas bastante económicas.
- Colores verde esmeralda: Comúnmente en tintos jóvenes.
- Colores verde UV, oscuros: Comúnmente en vinos tintos jóvenes y de crianza. En Viladellops usamos el color verde musgo en crianza tinto (garnacha – syrah)
- Colores ámbar: Usados principalmente en blancos de crianza, tintos de crianza y reserva. En Viladellops usamos el color canela en blanco joven y de crianza (xarel·lo) y en tinto joven (garnacha)
- Colores negros: Usados principalmente en crianzas y reservas. Particularmente es usado en vinos de Jerez. En Viladellops usamos el negro ibérico en el tinto selección (garnacha – syrah)
Carlos Nieto Pardal.
Enólogo Finca Viladellops
