Finca ecológica
Nuestro compromiso con la sostenibilidad
La tierra y la viña es la parte más esencial de Finca Viladellops, por eso no podemos percibir nuestro trabajo en el campo sin la visión sostenible y ecológica. Vivimos por y con la naturaleza y la viña da sentido a nuestra historia.
La base de una finca ecológica y sostenible es el respeto y la escucha de la tierra y su finalidad es obtener el fruto de máxima calidad respetando el medio ambiente y conservando la fertilidad de la tierra mediante la utilización óptima de los recursos naturales. Es por este motivo que empleamos métodos de cultivo biológicos y mecánicos y evitamos los productos químicos de síntesis. Las 60 hectáreas de viñas propias están certificadas como viñas 100% ecológicas por el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE).
Trabajar con variedades autóctonas también forma parte de esta mentalidad de finca ecológica y metodología sostenible, por eso las dos variedades que se cultivan en Finca Viladellops son la Garnacha y el Xarel·lo. La Garnacha es una variedad resistente a la sequía y adaptada a la fuerte insolación, por eso fue una apuesta segura para nuestras tierras. El Xarel·lo prefiere suelos poco compactos y se adapta perfectamente a los microclimas de la zona de la cuenca mediterránea, es decir, zonas como la nuestra, el Macizo del Garraf.
La principal finalidad de los vinos de Finca Viladellops es transmitir la tipicidad y la historia que la rodean.
Las viñas que rodean la finca
500 hectáreas, en medio del Macizo del Garraf
La propiedad de Finca Viladellops consta de 500 hectáreas, en medio del Macizo del Garraf, formadas por bosque mediterráneo, cereal y 50 hectáreas de viñas inscritas en la DO Penedès.
El 100% de los vinos de Finca Viladellops se crean únicamente con uva cultivada en nuestras tierras, una uva cuidadosamente seleccionada para garantizar la perfección en el producto final. Este proceso de selección se hace tanto con la uva destinada a la producción propia (el 60%) como la que se vende para otros productores (el 40%).
Finca Viladellops está situada en el Macizo del Garraf, una zona montañosa que se extiende hasta el mar Mediterráneo. La finca situada a 250 metros sobre el nivel del mar, tiene un suelo muy pobre de textura arcilla-calcárea, pero con un alto porcentaje de cal activa. Encontramos gran cantidad de sedimentos y fósiles marinos, vestigios inequívocos que en épocas anteriores había sido el fondo del mar, hace más de un millón de años.
Por la proximidad del mar Mediterráneo (a 10 minutos en coche) durante los meses de agosto y septiembre se genera una humedad matinal que beneficia la viña con su rehidratación, alargando y consiguiendo la maduración polifenólica óptima.
El microclima que se genera alrededor de Finca Viladellops, hace perfecta su visita en cualquier época del año y poder disfrutar de los espacios exteriores
Finca Viladellops ha conservado con mucho cuidado durante años el paisaje, la arquitectura y su entorno. Siguiendo con la filosofía de la propiedad, la totalidad de la viña es considerada íntegramente ecológica desde el 2005, inscrita en el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE), por lo cual los vinos cuentan con la certificación oficial de vinos ecológicos.
El proyecto de Finca Viladellops se define como plenamente Mediterráneo y autóctono, conservando y potenciando las variedades tradicionales de la zona: Xarel·lo para blancos y Garnacha para tintos. En la finca se puede observar un importante número de vestigios de la agricultura tradicional de la zona, como las barracas de piedra seca (25 construcciones), márgenes de piedra y pozos de agua agujereados en la roca; cosas que demuestran la importante tradición agrícola de la finca desde tiempos inmemoriales.
