¿Qué estrategia hemos de seguir con los aromas secundarios en nuestros vinos de xarel.lo y garnatxa en finca Viladellops? Al igual que ocurre con los aromas primarios, hemos de partir de una uva sana, con una correcta maduración. En el tratamiento o procesado de la...
Libreta del enólogo: Aromas secundarios (II)
¿Qué tipos de aromas secundarios se generan en la fermentación? Carácter frutal: Plátano, piña, cítricos, tropicales… Carácter floral: Flor blanca, violeta, rosa… Carácter mineral y balsámico. Con algunas notas saladas y amargas. Carácter animal: Leche mantequilla,...
Libreta del enólogo: Aromas secundarios
¿Qué son los aromas secundarios? Son el conjunto de aromas obtenidos en vino durante un proceso fermentativo. ¿Qué procesos originan los aromas secundarios? Son procesos bioquímicos, enzimáticos, llevados a cabo por levaduras y bacterias que generan sustancias...
Finca Viladellops y la Barcelona Fashion Night
Este viernes 29 de noviembre Finca Viladellops dirá presente en la celebración de la Barcelona Fashion Night, en un evento destinado a la prensa extranjera. El menú especialmente diseñado por el restaurante La Cucanya, tendrá como ejes la cocina de producto local y de...
Finca Viladellops cierra el año junto a La Taverna de Vinseum
NOTA DE PRENSA Catas de Navidad... Tres bodegas... Tres sorpresas... 14 invitados por sesión Cierre del año Después de un año con muchas catas realizadas y muchos vinos probados, llega el momento de la traca final. Creemos que nuestro objetivo de crear un espacio que...
Concierto de Núria Graham este viernes en el Teatro Cal Bolet
Este viernes 15 de noviembre , a las 9 de la noche , continúa la temporada de espectáculos profesionales en el Teatro Cal Bolet con la música de Núria Graham . Núria Graham es , sin duda, una de las promesas más firmes de la música joven actual . Pocas veces en...
Experiencia Verema Barcelona 2013
Finca Viladellops estará presente en la Experiencia Verema Barcelona 2013 que se celebra este lunes 11 de noviembre en el emblemático Museu Marítim de Barcelona, situado en las antiguas Drassanes Reials, concretamente en la Avenida de les Drassanes s/n, a muy pocos...
Presentación en Madrid junto con nuestro distribuidor
Finca Viladellops estará presente el próximo lunes 11 de noviembre junto con Mares Vinos en la presentación de las nuevas bodegas que distribuye. Esta es una oportunidad para poder degustar sus vinos. MARES Vinos es una joven distribuidora que, afincada en Madrid...
Cena – Maridaje en el Restaurant InFinit
Marcelo Desvalls nos explica los diferentes varietales que componen el vino Finca Viladellops y a la vez buscaremos el equilibrio entre ellos para poder obtener un resultado fascinante. Todo el proceso acompañado por platos de InFinit (3 platos y postre). ...
Este viernes en el teatro Cal Bolet, Variacions Enigmàtiques
En el marco del ciclo "Com a Casa" , que el Teatro Cal Bolet creó para impulsar las producciones de artes escénicas vinculadas a Vilafranca del Penedès , el Grupo de Teatro del Centro de Llorenç del Penedès lleva al teatro municipal "Variacions Enigmàtiques" de Eric...