¿Qué es la poda de la vid? Es una práctica cultural, de manejo de cultivo, que trata de suprimir total o parcialmente ciertos órganos de la cepa. Practicada en invierno y lógicamente sobre madera seca se denomina PODA DE INVIERNO. ¿Qué partes de la cepa suprimimos con...
DO PENEDÈS DESTACA EN LA GUIA “VINOS IMBATIBLES”
Este mes de Enero, David Seijas, sommelier de la Fundación El Bulli, presenta su cuarta edición de la guía "Vinos imbatibles", donde menciona y valora los 150 mejores vinos de todo el estado español de entre 4 y 10 euros , o más. De las 48 Denominaciones de Origen que...
Libreta del enólogo: la garnacha (II)
¿Qué cualidades caracterizan a la Garnacha? - Variedad de uva tinta, de racimo de tamaño medio con cierta compacidad especialmente en su extremo inferior, grano esférico, de piel fina. En Viladellops actuamos sobre los racimos para eliminar las partes más...
Libreta del enólogo: la garnacha
¿Cuál es el origen de la garnacha? Es la variedad tinta principal en Finca Viladellops. En ella se basan nuestros vinos tintos, joven y crianza. Utilizamos garnachas de parcelas con cepas de más de 20 años y parcelas con cepas jóvenes. Aún siendo la variedad tinta más...
Libreta del enólogo: la garnacha
¿Cuál es el origen de la garnacha? Es la variedad tinta principal en Finca Viladellops. En ella se basan nuestros vinos tintos, joven y crianza. Utilizamos garnachas de parcelas con cepas de más de 20 años y parcelas con cepas jóvenes. Aún siendo la variedad tinta más...
Libreta del enólogo: El Xarel.lo (III)
¿Cómo definimos organolépticamente al Xarel.lo? Tendríamos que separar la elaboración de vinos jóvenes y de crianzas. - Vinos jóvenes: Colores amarillos claros con reflejos verdosos. Aromas florales, fruta blanca (manzana y pera), notas cítrica, tropicales y frescas....
Invierno en Viladellops
Así luce Viladellops este año que se acaba...
Finca Viladellops les desea un muy buen año
Desde aquí, todo el equipo de Finca Viladellops queremos desearles unas Felices Fiestas y un muy buen 2014. Sabemos que fue un año complicado y difícil. Sabemos que hubo momentos duros, y que la situación socio económica no fue la que nos gustaría vivir. Pero también...
Libreta del enólogo: El Xarel.lo (II)
¿Qué cualidades caracterizan al Xarel.lo? - Variedad de uva blanca, de racimo de tamaño medio poco compacto y grano esférico, de piel gruesa. En Viladellops el Xarel.lo presenta racimos pequeños con un cuajado correcto, con muy escasos corrimientos de flor. - Planta...
Libreta del enólogo: El Xarel·lo
¿Cuál es el origen del xarel.lo? Es la variedad más antigua en Finca Viladellops. En ella se basan nuestros vinos blancos, joven y crianza. Existen parcelas con cepas de más de 50 años. Desde el siglo XVIII ya existen escritos de la existencia de esta variedad en la...