Evolución de la vendimia en Viladellops
Durante el mes de septiembre hemos trabajado duro en la viña. Se ha realizado el desojado final para tener una correcta aireación de los racimos y se han sacado aquellos racimos que se tocaban, dejando una exposición de los racimos perfectamente ordenada. Las lluvias...
Reset! en la Galería Palma Dotze, Vilafranca del Penedès.
El próximo sábado 28 de septiembre PALMADOTZE inaugura la segunda parte de “Reset”, con una exposición que complementa y cierra la revisión de 23 años de trayectoria de la galería realizada con motivo de su traslado a la Masía Mas Pujó. Viladellops estará presente...
Libreta del enólogo – Aromas primarios
El vino aromáticamente es clasificado en tres tipos de aromas: – Primarios o procedentes de la uva – Secundarios o derivados de la fermentación alcohólica y maloláctica (especialmente en tintos esta última) – Terciarios ó derivados de la crianza en...