L’origen de la Garnatxa?
És la varietat negra principal a la Finca de Viladellops. En aquesta varietat es basen els nostres vins negres, joves i de criança. Utilitzem garnatxes de parcel•les amb ceps de més de 20 anys i parcel•les amb ceps joves.
Encara sent la varietat negra més estesa a Espanya, i el seu cultiu porta entre nosaltres centenars d’anys, avui torna a estar de moda. El seu origen, una qüestió discutida, majoritàriament se situa a Aragó. Es considera una de les varietats negres més importants a nivell mundial.
Per què l’elecció de la Garnatxa a la Finca de Viladellops?
Adaptació: És una varietat autòctona mediterrània, adaptada completament al territori, als nostres sòls pobres i calcaris i a un clima mediterrani càlid amb baixes precipitacions.
Personalitat: Té un important caràcter, rústic, una notable elegància i subtilesa, carnositat, afruitat, per donar vins d’excel•lent qualitat.
Diferenciació: Reflecteix amb facilitat el caràcter del terroir de Viladellops, la mineralitat dels nostres sòls, els aromes de la flora que ens envolta, la influència del mar.
Sanitat: És bastant resistent a la sequera i al fred. Resisteix en general bastant bé les malalties, encara que, tenint un gra amb una pell molt fina, és sensible al mildium i botrytis. També el seu raïm solen ser sensibles al corriment de flor.
Maridatge: Ideal per madirar amb una gran quantitat de plats especialment de la cuina mediterrània. Combina amb la majoria de carns, formatges, patés, sense ser elaboracions excessivament potents o condimentades.
Carlos Nieto Pardal
Enòleg Finca Viladellops
