A Viladellops entenem les visites com una experiència i una manera de poder apropar la nostra casa, el nostre entorn i les nostres vivències perquè puguin conèixer i entendre millor els nostres vins. És per això que cada visita és particular segons el nivell d’interès dels visitants. Cada trobada es torna diferent, únic i personal.
La primera norma que ens apliquem i que tots ens hauríem d’aplicar és el respecte a la natura. Junt amb el coneixement , intel·ligència, l’experiència i també l’observació la vinya ens donarà allò que busquem , sempre i quan el temps ens acompanyi que amb aquest factor obtindrem trencar amb la monotonia tot i que els resultats no siguin el nostre objectiu.
Quanta història té un cep genèticament? Quins records guarda i des de quan? Es possible que hi hagi una memòria interna? Les vinyes parlen? Sabem que ja des dels temps dels Ibers la vinya era un element més entre els seus cultius. Restes arqueològiques trobades a Avinyonet ens ho confirmen. Les llavors trobades estan sent investigades. Els romans van explotar uns coneixements que ja hi eren a la nostra terra. Per tant estem parlant d’una genètica i m’atreveixo a dir una memòria de més de 2500 anys d’antiguitat.
Amb el transcurs del temps és fins avui on la vinya ens sorprèn amb el seu caràcter: el raïm és la resposta a un terreny, un clima, una mà i al seu temperament. El cep com tot ésser vivent busca alternatives per a la supervivència: quan el nivell de deshidratació és extrem les fulles es giren amagant-se del sol impetuós.
Hanna Aran Jacobsen
Visites y Enoturisme
