Aquest divendres 21 de febrer, a les 9 de la nit, s'inicia el nou període d'espectacles al Teatre Cal Bolet amb Afterplay, una obra que ha estat considerada per la crítica com una joia teatral, dirigida per Imma Colomer i interpretada per Fina Rius i Toni Sevilla....
Llibreta de l’enòleg: poda d’hivern
Què és la poda de la vinya? És una pràctica cultural de cultiu, que tracta de suprimir totalment o parcialment certs òrgans del cep. Practicada a l'hivern i lògicament sobre fusta seca s'anomena PODA D'HIVERN. Quines parts del cep suprimim a la poda? S'eliminen...
DO PENEDÈS DESTACA A LA GUIA “VINOS IMBATIBLES”
Aquest mes de Gener, David Seijas, sumiller de la Fundació El Bulli, presenta la seva quarta edició de la guia “Vinos Imbatibles”, la qual menciona i valora els 150 millors vins de tot l’estat espanyol d’entre 4 i 10 euros, o més. De les 48 Denominacions d’Origen que...
Llibreta de l’enòleg: la garnatxa (II)
Quines qualitats caracteritzen a la Garnatxa? Varietat de raïm negre, de raïm de grandària mitjana amb certa compacitat especialment en el seu extrem inferior, gra esfèric, de pell fina. A Viladellops actuem sobre els raïms per eliminar les parts més compactes que són...
Llibreta de l’enòleg: la garnatxa
L'origen de la Garnatxa? És la varietat negra principal a la Finca de Viladellops. En aquesta varietat es basen els nostres vins negres, joves i de criança. Utilitzem garnatxes de parcel•les amb ceps de més de 20 anys i parcel•les amb ceps joves. Encara sent la...
Llibreta de l’enòleg: El Xarel·lo (III)
Com definim organ olèpticamental Xarel·lo? Hauríem de separar l'elaboració de vins joves i de criances. -Vins joves: Colors grocs clars amb reflexos verdosos. Aromes florals, fruita blanca (poma i pera), notes cítrica, tropicals i fresques. Gust fresc i persistent....
Llibreta de l’enòleg : El Xarel·lo ( II )
Quines qualitats caracteritzen el Xarel·lo ? - Varietat de raïm blanc, de dispersió de mida mitjana poc compacte i gra esfèric , de pell gruixuda. A Viladellops el Xarel · lo presenta raïms petits amb un quallat correcte , amb molt escassos corriments de flor . -...
Llibreta de l’enòleg : El Xarel·lo
Quin és l'origen del xarel·lo ? És la varietat més antiga a Finca Viladellops . S'hi basen els nostres vins blancs, joves i de criança. Hi ha parcel·les amb ceps de més de 50 anys . Des del segle XVIII ja hi ha escrits de l'existència d'aquesta varietat a la zona del...
Llibreta de l’enòleg: Aromes secundàries (II)
Quins tipus d'aromes secundàries es generen en la fermentació? Caràcter fruiter: Plàtan, pinya, cítrics, tropicals… Caràcter floral: Flor blanca, violeta, rosa… Caràcter mineral i balsàmic. Amb algunes notes salades i amargues. Caràcter animal: Llet mantega, iogurt,...
Nota de Premsa: Presentació de la 6a Guia de Vins de Catalunya
LA GUIA DE VINS DE CATALUNYA PRESENTA LA SEVA SISENA EDICIÓ. Enguany ve complementada amb una aplicació per a smartphones amb tecnologia punta. El proper dilluns 2 de desembre, amb la col·laboració d’Editorial Pòrtic, Pulltex, Amorim, Toormix Estudi de Disseny i PQR...